Una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El lema 2025 es «De la mano por unos alimentos y un futuro mejores»
Cada 16 de octubre desde el año 1979 se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.
Día Mundial de la Alimentación 2025: Por unos alimentos y un futuro mejores
Cada año, la FAO se centra en un lema para difundir la campaña del Día Mundial de la Alimentación. El lema de 2025 es «De la mano por unos alimentos y un futuro mejores».
La celebración también resalta la relación entre la alimentación y el agua, un recurso vital que no es infinito. La FAO enfatiza la necesidad de gestionar el agua de manera responsable para garantizar la producción de alimentos y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. La presión sobre los recursos hídricos, debido al crecimiento poblacional y el cambio climático, hace que esta gestión sea aún más crucial.
Además, el Día Mundial de la Alimentación invita a reflexionar sobre la calidad de nuestra dieta. La creciente obesidad y el sobrepeso, especialmente en las ciudades, son consecuencia de cambios en los hábitos alimenticios. Promover una alimentación más sana y variada no solo beneficia la salud humana, sino que también ayuda a preservar la biodiversidad y el medio ambiente, aspectos que deben ser considerados en la búsqueda de un futuro sostenible.
¿Por qué fomentar una alimentación más sana?
Según datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millones de adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso. Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en ciudades.
El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida desplazó en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también sustituyó ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.
Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades produce como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.
Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medio ambiente.
A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.
Todos los años se defienden a animales en peligro de extinción, pero la dieta de los países erradicó de la faz de la tierra una amplia cantidad de plantas que al no ser cultivadas y tratadas como malas hierbas, simplemente dejaron de existir.
