Los datos surgen de la Defensoría del Pueblo de Córdoba. Los rubros que más aumentos registraron fueron carnes, huevos y lácteos
En febrero de 2025, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye alimentos y otros gastos esenciales, alcanzó el 1.016.675 de pesos para una familia tipo en Córdoba. Este dato, proveniente del Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, revela la creciente presión económica sobre los hogares.
Por su parte, la Canasta Básica Alimentaria (CBA), aumentó un 2,34 por ciento en el mes, llegando a 445.910 pesos. Esta suba implica un gasto adicional de 10.000 pesos para cubrir la misma canasta de productos. En términos interanuales, la CBA experimentó un aumento del 61,75 por ciento.
Qué rubros registraron mayores aumentos
La categoría de carnes fue la que sufrió más aumento dentro de la CBA, con un 4,46 por ciento en promedio, aunque algunos cortes vacunos superaron el 6 y 7 por ciento de aumento. Los huevos y lácteos también mostraron incrementos, con la docena de huevos blancos subiendo un 4,33 por ciento y la leche entera un 1,07.
En contraste, las frutas y verduras mostraron una leve reducción en sus precios (-0,62) por tercer mes consecutivo, con bajas destacadas en productos como la papa, el tomate y la cebolla.
En este contexto, Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto de Córdoba, expresó preocupación por el hecho de que la CBT haya superado el millón de pesos, demandando un nivel de ingresos que no todas las familias pueden alcanzar. Además, añadió que muchos hogares no pueden llegar a cubrir la CBA, lo que los coloca en situación de indigencia.
La Defensoría del Pueblo también estimó el costo de la preparación de cuatro comidas diarias para una familia tipo, oscilando entre 16.186 y 17.835 pesos diarios, lo que supera los 500.000 mensuales. Estos costos reflejan incrementos de entre el 36 y el 53 por ciento en comparación con febrero del año anterior. En este contexto, el poder adquisitivo del salario mínimo apenas cubre un 28,86 por ciento de la Canasta Básica Total.
