La legisladora Adriana Oviedo (Unión por Córdoba) presentó el miércoles un proyecto de Ley para que la peperina sea declarada flor oficial de la Provincia de Córdoba. La iniciativa apunta a que se adopten las medidas necesarias para contribuir a la preservación de esta especie nativa.
Asimismo, el proyecto (Expte. 28220/19) procura lograr su difusión y aprendizaje en todos los niveles educativos dependientes del Ministerio de Educación provincial, a través de la incorporación del estudio de esta especie nativa en los distintos planes curriculares.
La peperina es una planta aromática silvestre de la familia de las lamiáceas. El nombre común de menta peperina es sustentado organolépticamente por las características del aceite esencial de algunos de los quimiotipos que la especie presenta, en algunos casos de aroma marcadamente mentolado.
El nombre científico de la peperina es ‘Minthostachys verticillata’. Se la puede encontrar en las Sierras de Argentina, sobre todo en las de Córdoba. El Valle de Traslasierra, al oeste de las Sierras Grandes, es el principal productor de peperina del país.
En efecto, la autora del proyecto destaca que hablar de peperina en Argentina es hacer referencia ineludible a nuestra provincia, «peperina es sinónimo de Córdoba», remarca.
