Ingredientes:
- 1 Unidad de pollo mediano en presas
- 3 Cucharadas de sopa de almidón de maíz
- Sal y pimienta a gusto
- 1 Taza de aceite de maíz
- 1 Unidad de cebolla picada
- 1 Cucharada sopera de manteca
- 1 Taza de vino blanco
- 1 Cubo de caldo de gallina
- 1 Taza de agua
- 1 cucharadita de tomillo
- Taza de crema
- 4 Unidades de manzanas verdes
Preparación:
1- Rebozar los trozos de pollo en el almidón de maíz mezclado con sal y pimienta. Presionar bien cada trozo.
2- Dorar las presas en el aceite caliente y mantener aparte.
3- Saltear la cebolla ligeramente en la manteca, incorporar los trozos de pollo, el vino blanco y cocinar hasta reducir a la mitad del líquido.
4- Disolver el cubito de caldo de gallina en el agua caliente y agregar a lo anterior.
5- Cocinar lentamente hasta reducir la salsa y cocinar el pollo.
6- Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos, terminar de cocinar todo junto 7 minutos más.
7- Antes de servir agregar la crema y el tomillo.
8- Sugerencia: se puede espesar la salsa con almidón de maíz. Servir en la comida el mismo vino utilizado en la preparación del plato.
