Ingredientes:
• 250 grs de Harina
• 130 ml de Agua
• 3 grs de Levadura fresca
• 50 grs de Almendras enteras
• 50 grs de Nueces
• 50 grs de Maní pelado
• 100 grs de Pasas de uva
• 4 cdas de Semillas a elección
• 200 grs de Tomates cherry secos
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• 2 cucharadas de Azúcar negra
• Sal
Preparación:
• Para el pan, diluir la levadura en un poco de agua tibia. Añadir la harina, el azúcar, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Integrar todos los ingredientes.
• Amasar bien con las manos, hacer un bollo, poner en un bowl, tapar con film y dejar que fermente durante 2 horas como mínimo.
• Estirar un poco la masa sobre la mesa. Incorporar las frutas secas y los tomates cherry. Volver a amasar dándole forma de pelota y colocar la masa en el molde de pan dulce.
• Dejar que leude durante 2 horas como mínimo.
• Hornear a 225ºC durante 18-20 minutos aproximadamente, hasta que quede bien dorado. Dejar enfriar.
Receta: Cucinare
