Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 cebollas de verdeo
- 2 Cdas de aceite
- 10 g de manteca
- 290 g de queso crema
- 3 huevos
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
- Rocío vegetal
Preparación
- Picar las dos clases de cebollas y saltarlas en el aceite y la manteca hasta que estén transparentes. Reservar y dejar enfriar.
- Una vez frías las cebollas mezclar con el queso crema, las 3 yemas y el queso parmesano. Salpimentar.
- Batir por otro lado las 3 claras a punto nieve e incorporarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes.
- Colocar la mezcla en moldes individuales altos para soufflé rociados con rocío vegetal.
- Llevar al horno a una temperatura fuerte durante 30 minutos aproximadamente hasta que crezcan y tome color la superficie.
- Esta receta es apta para celíacos.
