Luego de una inspección desarrollada por el Gobierno de Córdoba, clausuraron dos plantas elaboradoras de quesos, por sus malas condiciones higiénicas.
El procedimiento estuvo a cargo de agentes de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, junto a personal de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia.
En primer lugar, se inspeccionó la firma Formaggi Squisitti S.A, de la localidad de Saturnino María Laspiur. La compañía está en proceso de renovación del registro RNE y lleva adelante un plan de mejoras para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.
Durante la auditoría, se constató que la firma no había cumplimentado dicho plan y que se habían agravado las condiciones edilicias e higiénicas sanitarias de la planta, llegando a una situación donde se podría producir la contaminación de los alimentos.
Según se informó, algunas de las infracciones que se constataron en el lugar fueron: telas de araña en la zona de elaboración, presencia de plagas (moscas y hormigas) en tinas en funcionamiento, la falta de agua en filtros sanitarios de ingreso y baño. Además, se observa la falta de elementos de higiene personal (jabón, sanitizante o alcohol en gel y toallas descartables) como así también la falta de mantenimiento edilicio en general (pisos y paredes).
Posteriormente, en la localidad de Colonia Prosperidad se inspeccionó la elaboradora de lácteos «El Lucero», donde también se constataron faltas higiénico sanitarias y edilicias graves, como la ausencia de vestuarios y filtros sanitarios en los ingresos, presencia de plagas (moscas) en el interior del establecimiento y elementos de material no sanitario.
Además, se vio agravado por la presencia de rótulos apócrifos que, entre otras cosas, identificaban los quesos como elaborados en Necochea, Buenos Aires. Estos fueron interdictados por contar con dicha rotulación falsa.
A los efectos, debido a que las condiciones de ambas plantas representan un riesgo para la salud, se procedió a su clausura preventiva.
Ambas medidas son precautorias y las plantas podrán volver a operar una vez que cumplan con el plan de mejoras incumplido y se constate que la elaboración garantice la inocuidad de los quesos.
