Las subas se implementaron en dos tramos y los comerciantes tratan de mantener unos días los precios al público para no frenar el consumo
El precio del pollo se actualizó en Córdoba y acumula un incremento cercano al 10% en menos de siete días. Los principales proveedores aplicaron primero una suba del 3% en los valores mayoristas y, al día siguiente, sumaron un nuevo ajuste del 6%, impactando de lleno en las pollerías de la ciudad.
Si bien los comercios ya reciben la mercadería con los nuevos precios, muchos decidieron absorber el aumento al menos durante esta semana para evitar trasladarlo de inmediato al mostrador y afectar las ventas.
Curiosamente, el anuncio de los ajustes coincide con un ligero repunte en las ventas tras un enero y febrero más calmos. Los comerciantes advierten que en los últimos días volvió el movimiento habitual, impulsado por el regreso de las vacaciones y por jornadas menos calurosas que favorecen el consumo de proteínas.
Respecto a las preferencias, la pechuga, la suprema y el patamuslo siguen encabezando las ventas. No obstante, las alitas se consolidaron como el corte más buscado debido a su precio más accesible. La diferencia frente a la carne vacuna empuja a muchos consumidores a buscar opciones más económicas para que el presupuesto mensual alcance.
