Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas
- 1 cebolla (200 g)
- 4 huevos (240 g)
- 2 cucharas soperas de queso rallado (20 g)
- 1 cuchara sopera de aceite oliva (10 g)
- 1 pizca sal y pimienta
Preparación:
– Pelar y cortar la cebolla
– Rehogar la cebolla con el aceite en una sartén
– Añadir las espinacas y remover hasta observar que están hechas, aproximadamente 10 minutos
– Retirar del fuego y dejar enfriar
– Batir los huevos y salpimentar
– Mezclar los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado
– Calentar aceite en una sartén y añadir la mezcla
– Cocer a fuego lento
– Dar media vuelta para completar la cocción, servir y ¡A disfrutar!
