La fábrica de alfajores de Córdoba, Estancia El Rosario, despidió a 23 de sus 29 empleados debido a la caída de la actividad. En efecto sólo quedan 6 trabajadores en la firma.
Según precisó el dueño de la fábrica, Alan Horwitz, «se tuvo que reducir personal, no analizamos cerrar», dijo a La Nación.
La fábrica se encuentra ubicada en las Sierras Chicas de Córdoba, a solo 4 kilómetros de La Cumbre y a 80 de la capital provincial. Con el paso de los años, esta estancia se ha convertido en un atractivo turístico de la mano de sus alfajores.
La empresa lleva en el mercado 95 años y no comercializa sus alfajores a través de kioscos. Llegó a producir 8,5 millones de unidades anuales pero la creciente competencia y la caída del consumo complicó el negocio.
Horwitz prefiere no dar datos de producción ni de cómo seguirá el proceso después de los despidos; se limita a decir que no habrá cierre. A su producción de alfajores, dulce de leche y mermeladas le sumaron galletitas hechas con las tapas del alfajor sabor a limón y bañadas en chocolate. El objetivo fue abrir el mercado, lo mismo que una prueba de delicatessen saladas que realizaron.
