El Senasa ordenó sacrificar a 238 cerdos de un predio porcino en la localidad de Colonia Tirolesa, a menos de 30 kilómetros de la capital provincial.
El organismo especificó que las acciones se efectuaron después de que en un procedimiento de faena de rutina se descubriera que 18 animales estaban infectados de triquinosis. Aclararon que el frigorífico está habilitado.
«Se constató el stock, se verificaron las condiciones de alimentación y de permanencia de los mismos. Finalmente se determinó la faena controlada de los 238 cerdos evitando así la posible difusión de la enfermedad», informó el Senasa.
Por medio de un comunicado, se aclaró que los cerdos faenados que resulten positivos a la enfermedad serán desnaturalizados, en tanto que los animales negativos quedarán habilitados para ser comercializados.
El Senasa indicó que los cerdos que se encuentran infectados de triquinosis no presentan signos de ningún tipo en el olor, el sabor o el color de la carne. Por eso los frigoríficos deben realizar análisis a cada animal que faenan.
La triquinosis es una patología parasitaria provocada por la invasión de un grupo de larvas que se alojan en los músculos de la víctima. Los principales síntomas suelen ser fiebre alta, dolores musculares y vómitos o diarreas. Se contagia por la ingesta de carne cruda o mal cocida.
«Dado que no existen vacunas ni tratamientos para administrar en el animal vivo, las medidas de prevención consisten, principalmente, en mantener la higiene durante la crianza de los cerdos y realizar una prueba diagnóstica luego de la faena», detallaron desde el servicio de sanidad.
