Una receta ideal para los días en los que querés hacer una comida especial pero sin que sea un plato demasiado elaborado. El lomo de ternera al horno con mostaza es muy sencillo de realizar y se prepara con pocos ingredientes. El secreto está en la cocción de la carne y sobre todo en utilizar una buena materia prima.
Ingredientes
Preparación
1- Reunimos todos los ingredientes para preparar el lomo de ternera al horno con mostaza.
2- En primer lugar limpiamos bien el entrecot de ternera quitando las partes grasas que no nos gusten. A continuación, salpimentamos la carne por todos lados.
3- Untamos el lomo de ternera con mostaza en grano por ambas caras y reservamos. Mientras, precalentamos el horno a 200° C durante 10 minutos.
4- Con ayuda de un poco de hilo para cocina, hacemos un paquetito con el lomo de ternera para que al cocinarse mantenga todos sus jugos y quede más tierno. Colocamos la carne en una bandeja apta para horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
5- Metemos el lomo de ternera al horno a 180º C durante 30-35 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción depende un poco del peso de la pieza. Tener en cuenta que la cocción recomendada es de 50 minutos más o menos.
6- Una vez que saquemos la carne del horno, quitamos el cordón y la servimos con su propia salsa. Podés acompañar este lomo de ternera al horno con mostaza con un puré de papas ¡Esperamos que les guste!
