Ingredientes:
- 1 pollo grande cortado en presas chicas, sin piel
- Sal y pimienta c/n
- 1 cda. de mostaza
- 2 zanahorias
- 150 c.c. de crema de leche
- 100 c.c. de leche
- 2 tazas de arvejas (frescas o congeladas)
- Rocío vegetal c/n
Preparación:
Lubricar una fuente alta para horno con rocío vegetal – se puede reemplazar por aceite- y disponer las presas de pollo salpimentadas.
Aparte mezclar la crema y la leche con la mostaza, una pizca de sal y pimienta. Verter la salsa sobre el pollo, agregar las zanahorias despuntadas, peladas y cortadas en juliana. Cubrir con papel aluminio y llevar a horno fuerte durante unos 40 minutos.
Retirar el papel aluminio, agregar las arvejas y cocinar durante otros 15 minutos hasta dorar el pollo. Retirar y servir.
