Ingredientes:
– 300 gr de espinaca fresca
– 4 huevos
– 125 gr de queso feta
– 1/2 cucharita de comino en polvo
– Unas hojas menta
– Aceite, sal y pimienta
Preparación:
En una sartén grande, rehogamos las espinacas con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
Batimos los huevos y añadimos las espinacas salteadas, el queso feta desmenuzado, unas vueltas de pimienta, el comino y la menta. Mezclamos. No poner nada de sal ya que el feta es bastante salado.
Vertemos la mezcla en un molde previamente enmantecado y lo tendremos unos 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Desmoldamos y servimos caliente, templado o frío, de cualquier forma estará buenísimo. ¡A disfrutar!
