Menú de hoy: Lasaña de carne y verduras

Capas de pasta, carne, verduras frescas y queso gratinado al horno. Un clásico que conquistará a todos en la mesa. ¡Fácil de preparar y delicioso!

Ingredientes (6 porciones)

• 12 placas de lasaña (precocidas o para hervir)
• 500 g de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 morrón rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado (400 g)
• 200 g de espinaca o acelga hervida y picada
• 250 g de queso mozzarella
• 100 g de queso rallado
• Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano a gusto

Para la salsa blanca:

• 50 g de manteca
• 50 g de harina
• ½ litro de leche
• Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación

1. Sofrito: En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo bien picados.
2. Relleno: Agregar la carne picada, salpimentar y cocinar hasta dorar. Incorporar el tomate triturado y condimentar con orégano. Cocinar 15 minutos a fuego medio.
3. Salsa blanca: Derretir la manteca en una olla, sumar la harina y mezclar. Agregar la leche de a poco batiendo hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Armado: En una fuente para horno, colocar una capa de salsa blanca, luego placas de lasaña, relleno de carne con verduras, espinaca, queso mozzarella y salsa blanca. Repetir hasta terminar con una capa de masa cubierta de salsa y queso rallado.
5. Horneado: Llevar al horno medio (180°) durante 35-40 minutos hasta gratinar. Servir y ¡A disfrutar!

Tip

Podés reemplazar la carne por pollo desmenuzado o hacerla totalmente vegetariana con berenjenas, zucchini y champiñones.