Ingredientes
- 450 gramos de carne molida res
- 450 gramos de carne molida de cerdo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Romero fresco
- 1 cebolla blanca, picada
- 1 cucharadita de perejil, picado
- 5 dientes de ajo, asados
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 6 dientes de ajo, crudos
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 taza de puré de papa
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
Preparación
Precalentar el horno a 180 ºC (356 °F)
1- En un bol grande, mezclar la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el perejil, la salsa inglesa y el ajo asado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Hacer bolitas con la carne y colocarlas en una fuente refractaria. Añadir unas ramitas de romero, los dientes de ajo crudos, sazonar con más sal y pimienta negra y verter el aceite de oliva.
2- Hornear por 35 minutos.
3- Sacar del horno y retirar el ajo y el romero. Colocar el puré encima de las albóndigas y espolvorear el queso rallado. Llevar nuevamente al horno de 10 a 15 minutos más y servir inmediatamente. ¡A disfrutar!
