Un relevamiento que lleva a cabo el Mercado Norte, que incluye la carne, ensalada, bebida, pan y postre, indica que preparar un asado en noviembre en Córdoba se incrementó en un 2,39% con respecto a octubre de este año.
De acuerdo con el «Índice Asado», un reporte que difunden todos los meses desde el centro comercial, hacer un asado para 10 personas cuesta 11.150 pesos, es decir, 1.115 por persona. Los valores incluyen la carne de novillito, carbón, verduras, huevos, bebidas (gaseosas y vino) y postre (helado o frutas).
Si en lugar de novillito el asado se hace con carne de ternera, los valores suben a 14.031 pesos, lo que implica 1.403 por comensal.
Si la carne de vaca se sustituye por cerdo, el costo llega a 11.650 pesos para diez personas, y si se utiliza pollo, baja bastante: el asado pasa a costar 6.530 pesos.
Vale destacar que los precios son relevados en los puestos del tradicional mercado de la ciudad de Córdoba, y no necesariamente se condicen con los que se puedan encontrar en otros frigoríficos.
