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title: "Menú de hoy: Soufflé de queso"
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date_published: "2022-08-12T12:59:00-03:00"
date_modified: "2026-07-24T05:00:12-03:00"
author_name: "El Acontecer de Córdoba"
category_name: "Cocina"
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# Menú de hoy: Soufflé de queso

#### Ingredientes

- 1 cebolla
- 2 cebollas de verdeo
- 2 Cdas de aceite
- 10 g de manteca
- 290 g de queso crema
- 3 huevos
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
- Rocío vegetal

#### Preparación

1. Picar las dos clases de cebollas y saltarlas en el aceite y la manteca hasta que estén transparentes. Reservar y dejar enfriar.
2. Una vez frías las cebollas mezclar con el queso crema, las 3 yemas y el queso parmesano. Salpimentar.
3. Batir por otro lado las 3 claras a punto nieve e incorporarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes.
4. Colocar la mezcla en moldes individuales altos para soufflé rociados con rocío vegetal.
5. Llevar al horno a una temperatura fuerte durante 30 minutos aproximadamente hasta que crezcan y tome color la superficie.
6. Esta receta es apta para celíacos.

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