Arroz con pollo salteado con morrón, cebolla y palta

Ingredientes:

• 2 tazas de vino blanco
• 1 caldo cubo de gallina
• 3 tazas de agua fría
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 400 gramos de pollo cortado en cubos
• ½ morrón
• queso azul a gusto
• 1 cebolla
• 400 gramos de arroz integral

Preparación:

1- En una olla a fuego medio saltear por 5 minutos el pollo y los vegetales junto al aceite. Condimentar y reservar.

2- Colocar el arroz, el caldo cubo de gallina y el agua en una olla.

3- Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba todo el agua.

4- Antes de servir dejar reposar tapado por 5 minutos, luego agregar el salteado de pollo y vegetales. Decorar con rodajas de palta y queso azul. ¡A disfrutar!